Cara membuat Singaporean Chili Crab

 

 

Kepiting adalah salah satu favorit masakan seafood yang paling dicari di seluruh dunia. Sehingga, bila membeli masakan kepiting yang matang dapat dikatakan harganya cukup mahal. Maka dari itu, memasak sendiri adalah salah satu cara terbaik untuk mendapatkan hidangan kepiting.
Tips dan trick untuk membeli kepiting yang dibanderol dengan harga terjangkau adalah membeli di tempat pelelangan ikan atau TPI. Biasanya, di TPI terdapat nelayan yang secara langsung mengambil dari laut atau tambak untuk dijual kembali. Selain itu, untuk mendapatkan hidangan kepiting yang istimewa, kamu harus mencatat resep Singaporean Chili Crab ini!

1. Persiapkan bahan bahan yang diperlukan

chowhound.com

Bahan bahan yang dibutuhkan:

• 1 sendok makan tepung maizena
• 7 sendok makan minyak kacang
• 3 bawang merah yang telah dicincang
• 2 sendok makan jahe parut
• 6 siung bawang putih yang dipotong kecil kecil
• 4 cabai Thailand atau boleh diganti dengan cabe biasa
• 2 ekor kepiting atau lebih
• 2 cangkir kaldu ayam
• 1/4 cangkir pasta tomat
• 1/2 cangkir saus pedas manis
• 1 telur yang telah dikocok
• 1/2 cangkir bawang hijau
• 1 cangkir daun peterseli

2. Buat kaldu terlebih dahulu

seriouseats.com

Sebelum memasukkan kepiting ke dalam panci, maka terlebih dahulu membuat kaldu dengan cara yaitu, mencampur maizena dengan dua sendok makan air dalam mangkuk kecil. Setelah itu, persiapkan penggorengan dengan minyak menggunakan api sedang di kompor lalu masukkan bawang merah, jahe, bawang putih, cabe, dan masak hingga harum.

Lanjutkan membaca artikel di bawah

3. Masukkan kepiting dan kaldu dalam panci

http://shabangkitchen.blogspot.com

Tambahkan kepiting dan bumbu yang telah dipersiapkan di langkah kedua lalu masukkan ke dalam panci. Setelah itu, didihkan kepiting dengan menaikkan api di kompor pada tingkat yang sedang. Pastikan rebus secara perlahan hingga kepiting menjadi merah kira kira sekitar enam menit.

4. Campurkan kepiting dengan saus

snowypalmsresort.ca

Ambil penutup dari panci lalu tambahkan pasta tomat dan saus sambal. Setelah itu, masak kepiting dan saus hingga mendidih selama satu menit. Bumbui saus dengan garam, gula, atau saus sambal. Untuk menambahkan kekentalan maka tambahkan tepung maizena dan didihkan sampai mengental.

5. Singaporean Chili Crab siap disajikan!

loverofcreatingflavours.co.uk

Matikan kompor lalu masukkan telur ke dalam panci yang masih panas untuk menambahkan citarasa. Setelah itu, masukkan bawang hijau untuk membuat penampilan lebih menarik. Pindahkan kepiting ke piring saji lalu taburi dengan peterseli. Sajikan Singaporean Chili Crab.
Selamat memasak ya!